Sukade 'Diamante'

Citrus medica diamante is een cultivar van de Citrus medica, ook bekend als de citroenkomkommer of Cedraat. De vrucht heeft een unieke en opvallende uitstraling, omdat het een zeer grote, ovale of elliptische vorm heeft en groter is dan de meeste andere citrusvruchten. De schil van de Citrus medica diamante is geelgroen van kleur en heeft een hobbelige textuur. Het vruchtvlees is geurig en sappig, maar minder zuur dan de meeste andere citrusvruchten. De Citrus medica diamante komt oorspronkelijk uit India, maar wordt nu wereldwijd gekweekt. Het wordt voornamelijk gebruikt in de keuken voor zijn schil, die wordt gebruikt om smaak en geur toe te voegen aan zoete en hartige gerechten. De schil wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor likeuren, siropen en andere dranken.